全市职工诗文云诵会征文优秀作品展播⑮

原标题：全市职工诗文云诵会征文优秀作品展播⑮

以文字礼赞劳动，

用心讴歌伟大时代；

以声音致敬奉献，

用情展现人民奋斗的伟大品格。

为营造喜迎二十大的浓厚氛围，市总工会开展“喜迎二十大 建功新时代”全市职工诗文云诵会征文活动，征集并评选出20篇优秀作品，联合市朗诵协会组织人员对评选出的优秀作品进行朗诵、制成音频，近期将进行系列展播，以飨广大职工。

快跟小编一起来看看这些优秀作品吧！

优秀奖

《一担蒸笼 几度春秋》

——探访北岸蒸笼制作手工技艺背后的故事

作者： 王雪玉

工作单位：莆田市湄洲湾北岸经济开发区宣传部

播读：莆田市朗诵协会 林丽梅

忠门蒸笼亦称卷炊、灶炊，俗称弯锁，始见于明代嘉靖年间，迄今已有400余年历史。传统的蒸笼制作技艺，是选用富有弹性的柳杉、甘母木、鸭掌木（俗称炊柴），配以柔韧的竹片和山藤材料，经过精心加工制作而成，主要工具有皮刀、裁刀、刨刀、铅子和炊夹。制作工序分配料、卷弯、锁夹、藤扎等。配料制作以皮刀劈工见长，能把炊柴劈成厚度0.4厘米的炊料，且分毫不差。

蒸笼制作技艺作为传统手工艺之一，承载着湄洲湾畔父辈一代人永恒的记忆。

在西山社区林松富家的简陋砖瓦房，占地面积不足15平方米的空间里，有序置放蒸笼、花篮、盘担、篮裢、果盘等成品；左侧木桌上罗列十几种蒸笼制作工具；墙壁上密密匝匝悬挂着藤条、炊柴及蒸笼半成品。

1945年出生的林松富现年73岁，15岁始肩挑蒸笼从福州到江西、西安、西宁直至东北三省谋生创业，蒸笼制作技艺高超，授徒无数，是北岸蒸笼制作技艺传承人之一，他娴熟地展示蒸笼制作工序：先把炊柴竹片和藤条稍加浸水，避免制作时断裂，再确定炊围直径，把炊料卷弯成圆圈，一圈套一圈，用炊夹锁牢。炊圈锁牢后，再把编织好的炊底钳上炊圈，再安装底骨，扎孔，用藤料把炊具扎牢。

林松富说，鉴于蒸笼制作的主要工序为卷弯与锁夹，忠门人多把修制蒸笼的工艺叫做卷炊，或称弯锁。蒸笼的规格多达100多种，有圆形、方形，有单层、双层、多层（一般3-5层）；炊圈直径大至120厘米，小至60厘米。一套蒸笼由蒸笼和炊盖组成，蒸笼制作工序完成后，再制作炊盖才算完整。他不好意思解释：岁数多了，身子骨吃不消，过几天制作炊盖让你见识，炊盖大抵编织直纹和十字纹花格相间，再加上青油过刷，甚为美观。

他起身放下手中的裁刀，从铁架上搬取蒸笼及炊盖排放在地面深深凝视，镜片倏然间濛濛了，连声可惜啊，可惜啊，蒸笼制作手艺是民间手工技艺，蕴含中华优秀传统文化，可如今整个西山社区连同他在家制作或走街串巷修补蒸笼的不超过5人，每当看着这些工具时，不知道年轻人谁愿意来传承蒸笼手工技艺，有天我做不动了，工具没有人保管，刀都没人磨……

1958年出生，现任西山社区党支部书记林金明亦是蒸笼制作技艺传承人之一，他从家里带来缩小版的蒸笼和炊盖，托着它们在掌心久久凝视，打开话匣子：这套小巧别致的蒸笼和炊盖见证他16岁始肩挑蒸笼走遍大江南北，办企业进行蒸笼产品的生产辉煌历程：

清康熙年间沿海复界后，境内蒸笼匠多结伙赴福州、闽南一带走街串户修制蒸笼，或赴台湾经营卷炊行业。1968年，蒸笼业再度兴起，蒸笼匠多结伙赴江西、陕西、山西、天津、上海等省市及省内闽南一带经营蒸笼业。1971年，西山村民于晋江县设立忠门蒸笼加工厂，有工匠60余人，是由忠门人倡办的首家境外蒸笼厂。次年，忠门公社蒸笼厂、忠门驻龙岩蒸笼分厂、忠门驻崇武蒸笼厂、度下大队蒸笼专业队相继成立。1983年后，境内出现“外出弯锁，蒸笼先行”热潮，师带徒、兄带弟、亲邻相帮，技艺相传，外出弯锁人数逐年增多，经营范围不断扩大，形成以蒸笼业为龙头，与蒸笼相关的木材、竹材、藤材加工相配套的外地蒸笼业经营新结局。

蒸笼走天下，弯锁遍四方，忠门名声雀起，誉满北京城。1992年，外出蒸笼业放开经营，全镇蒸笼企业86家，从业人员18990人，年产值1.76亿元；蒸笼业的发展及其经营，显示出北岸人民的聪明和智慧，为北岸农村经济的快速发展，树立不可磨灭的丰碑。

“忠门人蒸笼走天下”，不管时空岁月如何改变，西山社区是制作蒸笼头一家。蒸笼的主要特点是：质地牢固，轻巧美观，经久耐用，不松散，不变形，耐磨耐压，使用方便。其所蒸的食品清香、松软，别有风味，它是家家户户逢年过节蒸红团，理想的食品蒸具，赠送亲友的佳品。林金明如列家珍，言辞间满是自豪。

一担蒸笼，几度春秋。度下村居黄进泉1957年出生，从父亲手里学会蒸笼制作技艺。16岁肩挑蒸笼担，怀揣母亲给的20元盘缠闯荡在外，历经蒸笼制作材料改革后，在北京从事建材、瓷砖等行业，2014年回到家乡重操旧业——制作蒸笼至今，心头间凝结深重的蒸笼情结。

黄进泉“四目厅”旧厝大厅、后房存放制作蒸笼的山藤、柳杉、炊柴及部分制作好的蒸笼屉。他从货架上抽出木扁担、连同一副旧蒸笼都搬到新居里，逐一向我展示制作蒸笼的工序后，不无深情地拿起木扁担及旧蒸笼说：这副“老家伙”别看旧，老土，在过去它们见证蒸笼制作最风光的时候，伯公和我父亲成立公司做蒸笼出口外贸，远销日本、香港等地；这个是我爸制作的蒸笼用了51年了，他去世十多年了，我舍不得扔掉它们，逢年过节仍使用炊粿、红团等；制作蒸笼这项传统手工艺，从我爷爷和爸爸手头流传下来，舍不得扔掉这老行当，慢慢再做起来，如果有人愿意来学做，我会认真教授的……

然而，随着时代的变迁，固有的生活家居用品逐步被金属、塑料等现代工业品所替代，蒸笼制作技艺面临着濒危状态。令人欣慰的是，北岸经开区文化部门牢固树立传统手工艺的保护和发展意识，邀请文化专家指导开展蒸笼制作技艺资料搜集工作，并成功申报市级非物质文化遗产代表性项目，组织专门人员负责非物质文化遗产的保护工作，利用基层综合文化场所开展项目传承传播活动，积极筹集资金用于该项目的保护，同时制订长期保护计划、收集该项目相关的历史资料和技艺资料，建立健全项目档案，确保该项技艺代代相传，并在新的社会环境下不断传承发展。

来源：市总工会宣网部

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