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夜书话｜咖啡究竟有多神

来源：朋友圈生活时间：2023年02月17日 12:10

原标题：夜书话｜咖啡究竟有多神

“小历史”类图籍，夜书房多有收藏。今天忽然有兴趣要找几本咖啡史，结果只找到一本，另有两种含有相关内容。这么可怜吗？或许这里存在一个“藏书家偏误”：你自以为拥有的藏书规模或某类书的收藏册数，总是大于实际拥有数量。

已经找到的几种“咖啡之书”如下：

应该还有“漏网之鱼”，比如台湾版《推开咖啡馆的门》，但就是找不到，也只好等待它们找我了。

广东人民出版社这本《咖啡瘾史》，看封面设计与文案，大有台湾版特色。再看版权页，原来“本书中文译稿由时报文化出版企业股份有限公司授权”，这就对了。台版的书籍编辑大都很注意在封面创意文案上下功夫，卖书的广告文字有时读起来精彩纷呈。

以本书为例：

书名：咖啡瘾史：一场穿越800年的咖啡冒险

而英文原书名为：THE DEVIL'S CUP:AHistory of The World According To Coffee

封面顶部的“提要文案”为：走遍四分之三个世界｜啜饮2920公升咖啡｜探索咖啡浪漫史的奇妙旅程

精心提炼出来的数字提高了细节的颗粒度，让人产生奇异之感，使紧接而来的浪漫显得来之不易。

封底“主文案”：咖啡应该像地狱般黝黑，死亡般强烈，爱情般甜美。

初读这句话，我不免犹疑：你确认这说的是咖啡？

前勒口的“内容提要”也写得很有“煽动性”，不知这是英文原书编辑所拟，还是繁体译本编辑新增。我忍不住抄在下面：

这是一部源于咖啡的奇妙探险记。

为了追寻咖啡的缘起，一个咖啡疯子开始了他的探秘咖啡历史之旅。他从咖啡发源地埃塞俄比亚出发，经过非洲、亚洲、欧洲和北美，走遍四分之三个世界，喝了2920 公升各种风味的咖啡。穿梭在边界禁地、狭窄小巷、咖啡馆与祭祀场所，周旋于巫师、警察、商人和教徒之间，他用一场光怪陆离的探险之旅，对800年的咖啡文明史做了有趣的梳理。

从这场冒险、刺激的旅程中，你会发现，咖啡这一每天都能接触到的日常饮品，在人类文明史上却扮演着重要的角色。当阿拉伯人开始种植咖啡时，他们的文明发展得比其他很多民族更快;当奥斯曼土耳其帝国掌握了咖啡豆的大权，他们便成为世界上最有影响力的国家;当咖啡在英国出现，国家争霸与征服世界的浪潮也随之掀起。咖啡怎样启蒙西方文明，又怎样改变人类历史的走向?跟随作者冒险的足迹，你将走进一个迷人、丰富又神秘的新世界。

把咖啡与文明的关系看得如此重大、说得如此郑重其事，我读起来颇觉振奋与半信半疑。

据本书序文作者称，19世纪法国著名历史学家儒勒·米什莱已经将西方文明的启蒙归功于欧洲从烂醉如泥的酒鬼国度，成功转型为喝咖啡的理性社会：“文艺复兴抒发的新思潮，部分归因于一件足以养成新生活习惯，甚至改变民众气质的大事件，那就是咖啡的出现。”

咖啡史上让人津津乐道的故事中，有几个一直被人提起，比如法国大革命志士攻陷巴士底狱前，是在咖啡馆誓师；巴尔扎克、拿破仑、贝多芬都是热爱咖啡因的人，等等。本书作者斯图尔德·李·艾伦则认为，美国南北战争中联邦政府最后获胜的原因，竟是北军掌控各大港口，以提神的咖啡为军粮，让士兵作战更卖力，一举击溃无咖啡可喝的南军。作者说，一战以来，咖啡因一直是美国国防部的秘密武器。作者还引用一位受访者的话说，“不好的咖啡就等于扩张主义、帝国主义与战争；好的咖啡则象征文明、反战主义与懒散。”