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品读｜过年的面刺猬，是风俗，是年味，是孩子的期盼

来源：朋友圈生活时间：2023年04月09日 05:16

原标题：品读｜过年的面刺猬，是风俗，是年味，是孩子的期盼

*本文为《品读》2023年第4期内容

旧时，胶东农村逢过年，要给孩子们蒸一只面刺猬馒头。条件好的人家用的是纯白面，条件差些的则在白面里掺进黑面、玉米面甚至麸皮。不管家境如何，孩子们的面刺猬必不可少，那是风俗，是年味，更是孩子们的期盼。

面刺猬可大可小，原料也可以将就，但造型绝不能马虎。马虎了，敷衍了，就不是穷富问题，而是态度问题——就算用黄土捏成个好看的刺猬，也不会遭人嘲笑；但如果刺猬太丑，就会被人看不起了。那里的农人们，通过面刺猬的造型来判断一个妇人是否心灵手巧，甚至懒惰或者贤惠。

面刺猬圆圆溜溜，憨态可掬。要先团出一个面团，再用剪刀细细地剪一遍表面，让面团上长满密密的毛刺；这样，刺猬的外形就出来了。然后，在面团前端轻轻一捏，便有了刺猬小小的嘴巴。再用黑米、红豆、黑豆、眉豆、黄米或者草籽，当刺猬的眼睛——在对待眼睛这件事情上，村妇们能发挥出天马行空的想象力。最后，往刺猬的嘴巴里塞半颗干枣，没有干枣也可找一小段染红的面条或其他什么，面刺猬马上变得喜庆起来，有了勃勃生机。

面刺猬蒸好，分给孩子们，嘴急的孩子当天就会把它啃光。但大多数的孩子会留着它，用根红绳拴在胸前，馋极了才舍得啃上一小口。有的孩子甚至睡觉都搂着他的面刺猬，那些有面刺猬的日子，梦里都充溢着让人心满意足的小麦香味。

可哪怕再吝啬地对待那个面刺猬，过了大年初三，属于孩子们的面刺猬也所剩无几了。对孩子们来说，它与刺猬无关，与象征的财神无关，与它逼真和夸张的造型无关，与年俗也无关……面刺猬就是一个能够自己拥有支配权的馒头，而这在平时是不可想象的。

我和哥哥每年都会分到一只面刺猬。与绝大多数孩子一样，尽管我们那么谨慎那么吝啬地对待它们，却仍然会在正月初三以前将它们消灭得干干净净。可是，有一年的二月二，我俩却见到一个男孩捧着一只完整的面刺猬在啃，真是一件非常神奇的事情了。问他，哪来的？答，过年分的。问他，怎么留这么久？答，忍着别吃。于是我和哥哥知道，只要忍住馋虫，面刺猬完全可以留到二月二。

当天我就与哥哥商量，明年一定要把面刺猬留到二月二，然后，每人捧一个，当着那个男孩的面啃。那将是多么风光多么招摇的事情啊！

来年过年的时候，我俩真的那样做了。怕馋到受不了而啃掉它，我骑上哥哥的脖子，将两只面刺猬放到了家里碗柜的最高处。母亲问，真能留到二月二？我和哥哥说，肯定能。母亲笑笑，没再说话。她当然不相信我们能把面刺猬留那么久，就像不相信猫枕着鱼头能够睡着一样。

对我和哥哥来说，每一天都是折磨。特别是正月初三以前，来到街上，几乎每时每刻都有孩子在我们面前或啃或舔着他们的面刺猬。我和哥哥一边咽着澎湃的口水，一边快速从他们身边走开。必须赶快走开，否则我们的口水肯定会不由分说地淌下来。

美食近在咫尺，我和哥哥却硬忍着不去动它。有时馋极了，我会再次骑上哥哥的脖子，取下面刺猬；然后，我们使劲嗅一会儿，再放回去，就算解了馋。终于，正月即将过去，我们马上就会迎来美好的二月二了。

然而，我和哥哥却没能保住面刺猬。

家里院墙坏了，父亲找了村人来修。正月里寒风刺骨，村人一干就是一天，虽然没有工钱，但一顿饭是要管的。母亲炒了两个鸡蛋，炖了一点粉条豆腐，蒸了一碗蠓子虾酱，切了一盘腌萝卜，算是凑成4个菜。但她无法凑出过得去的主食。于是，母亲跟我和哥哥商量，让我俩把面刺猬借给她，等到下一个年节，她会给我们每人各蒸两个面刺猬。我和哥哥不肯答应，母亲便给我们讲道理说，家里没有白面了，人家帮咱干了一天活，总不能吃苞米饼子吧？我和哥哥仍不同意。就算干了一年活，也不关我俩的事。最后，母亲还是在我和哥哥的哭闹中拿走了那两只面刺猬——父亲用他臭哄哄的鞋底，将我俩揍得鬼哭狼嚎。

其实，那两只面刺猬已经有些发霉。母亲用菜刀小心翼翼地削去霉斑，切成片，热给那个村人吃。村人满足地吃着炒鸡蛋、腌萝卜、豆腐粉条、蠓子虾酱，以及我们的面刺猬，一片都没有给我和哥哥留下。他是个光棍汉，日子过得远比我家更清苦。

那天夜里醒来，我想起这事又大哭一顿，对哥哥说，二月二的时候咱俩没有面刺猬啦。哥哥本想安慰我，可话未出口也跟着哭起来。那夜我们哭了很久，为吹出去的牛皮，为突然间被村人、父亲和母亲抢走的那口吃食，为二月二那天我俩不能将一只发霉的面刺猬啃出惊天动地的声响。

再过年时，母亲兑现了她的承诺，为我和哥哥每人蒸了两个面刺猬。然而，我们再也不敢产生将它们留到二月二的想法了。大年初三之前，我俩就将两只面刺猬啃干净，渣都没有留下一点。从那时起，我们已经懂得规避风险，懂得在贫穷的岁月里，如何守住一只可以自由支配的面刺猬。

即使多年以后，我与哥哥也经常谈及此事。我们感叹那时的贫穷，也感叹父母的实在——尽管他们的实在对我和哥哥来说，是那般冷酷。后来有一次，我与村里几个老哥们喝酒，其中一个竟然也讲了一段被他母亲借走面刺猬招待亲戚的往事，一把鼻涕一把眼泪的。随后，几个老哥们打开话匣子，原来，我们几乎每个人童年时的那只面刺猬，都曾经被父母借走过，入了他人的肚腹。

那些他人，有村干，亲戚，长辈，朋友，邻居，短工……甚至流浪至此，素不相识的陌生人。

原标题：《童年的面刺猬》

作者：鲁瓜

责编：张子晴 / 校对：郭艳慧

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