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书韵之中“品”茶香

来源：朋友圈生活时间：2023年06月21日 09:02

原标题：书韵之中“品”茶香

作者：黄敬惟

茶起源于中国，传播到世界。数千年来，中华民族在长期的实践中，形成了灿烂悠久、底蕴深厚的茶文化。茶文化既活在当下，又被书写在浩瀚的典籍中，是中华文明的有机组成部分。中国茶与茶文化影响并改变了许多人的生活习惯和审美趣味，也为世界经济与文化交流作出了贡献。

日前，“茶和天下典籍里的茶”展览在国家典籍博物馆第一展厅面向公众开放，这是国内首次大规模集中展示茶文化典籍。展览从典籍的视角出发，全面展示中国茶文化。观众徜徉在珍贵典籍和非物质文化遗产代表性项目之间，在典籍里“品”茶香书韵，共赴一场“茶”与“书”之约。

呈现茶文化发展流变

“对蒸压好的现成茶饼进行炙烤，将茶饼捣碎碾成细米大小的颗粒；在鍑中将水烧至第一沸，加入适量的盐；再将水烧至第二沸，舀出一瓢水后，在漩涡中心投入适量碾好的茶末；加入刚刚舀出的水用来培育茶汤的泡沫；再将茶煮至第三沸，即可将茶汤分入茶碗……”讲解员通俗易懂地讲解着古籍中记载的“煎茶法”。

在展览中，观众可以追溯“茶”字字形和字音的变迁。《说文解字》中，“荼”字下注有“臣铉等曰：此即今之茶字”，见证了从“荼”到“茶”字的演变。据讲解员介绍，在早期典籍中，“槚”“蔎”“茗”“荈”等都曾被用来指代“茶”。

本次展览中，国家图书馆馆藏的多部珍贵典籍集中亮相：宋咸淳九年（1273年）的百川学海本《茶经》，是现存最早的《茶经》版本，也是现存所有《茶经》版本的祖本；宋徽宗赵佶所作唯一一部皇帝御制茶书《大观茶论》；清文津阁四库全书本《宣和北苑贡茶录》，底本为《永乐大典》本，与其他传世版本相比增加了插图与注释……这些珍贵典籍不仅记载了中国茶文化的发展流变，更是中华文明源远流长的体现。

中国人在“茶”中积累了丰富的精神体悟，并延伸到诗词、绘画、书法、宗教、医学等诸多领域：“从来佳茗似佳人”，以“佳人”喻“佳茗”，苏东坡对茶的爱之深可见一斑；陆游则在茶中寄托自己的人生感怀，“不妨瓦钵饱晚菘，更汲山泉试春茗”，饮茶成了摆脱世间纷扰的一剂良药；“赌书消得泼茶香，当时只道是寻常”，清人纳兰性德的诗句，描绘了李清照与赵明诚“赌书泼茶”的欢愉时光，而后的世事变迁更让人怀念此前的“寻常生活”……展览呈现的这些文化意象由茶而生，也不断增强着茶文化的生命力。

展示茶文化世界影响力

据统计，世界上大部分语言中“茶”的读音都是由中国“茶”的方言读音转变而来。16世纪初，葡萄牙人到广东购买茶叶，采用当地的发音“cha”；17世纪，荷兰人根据厦门“茶”字读音“te”，称茶为“thee”；德语、意大利语等中“茶”的读音来源也是如此。

饱含中国文化内涵的茶，影响遍及全球。“茶”在不同语言中的读音反映了中国茶叶相关出口贸易史，见证了中外经济文化交流，也体现中国茶文化对世界的深远影响。

英文版初版《中国茶乡之旅》，载有反映“茶马古道”商贸繁华的《果亲王西藏日记》；与唐代陆羽的《茶经》、日本荣西禅师的《吃茶养生记》并称世界三大茶书经典的《茶叶全书》初印版本……展出的多部珍贵典籍是我国古代茶文化对外传播的体现。

古代丝绸之路、海上茶路、茶马古道、万里茶道……展览梳理了中国茶叶传播的多条主要路径，展现中国茶和茶文化对亚、非、欧、美洲许多国家和地区的生活习俗、审美趣味、贸易格局与政治进程的深刻影响，形象具体地展示了中国茶在推动东西方文明交流互鉴、促进人类社会发展进步中起到的重要作用。

提供多媒体互动体验

“妈妈快看！这是你最喜欢喝的茶！”“原来我们喝的茶叶要经过这么多制作工序。”“真想品尝一下各地不同的茶。”……本次展览在展厅中专设区域，全面展示联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录中“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的多个项目。在这里，观众可查看六大基本茶类及其制作工序，也可通过茶书阅览区、制茶技艺交互多媒体等直观感受茶文化与非遗技艺。

2022年11月，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，涉及15个省区市的44个国家级非遗代表性项目，其中涵盖茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践，覆盖了绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及再加工茶等种类。丰富的品类构成与地域分布，加上深厚的历史积淀，共同造就了中国茶文化醇厚的特质。

“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”茶文化典籍为人们提供了认识历史的另外一个角度。

在源远流长的中华文明史中，不只有波澜壮阔的英雄故事，也有饮茶文化的闲情逸致，正是这样丰富饱满的历史，塑造着中华文明的雍容气度。（黄敬惟）

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