首页社会生活从泥土到酒杯，古老的技艺却从未改变，岁月终成美酒——王祖烧坊

从泥土到酒杯，古老的技艺却从未改变，岁月终成美酒——王祖烧坊

来源：朋友圈生活时间：2023年07月12日 14:12

原标题：从泥土到酒杯，古老的技艺却从未改变，岁月终成美酒——王祖烧坊

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导语：有时候，在陌生的城市里，一个人沿着静谧的街道，随意地走走逛逛，默默地感受那里的静好时光，以及各种新鲜感十足的事物，也不失为一种乐趣所在。因为它让你乏味的生活充满意义，让生活沾染了一丝城市的烟火气。

俗话说的好：“酒逢知己千杯少，互不投机半句多”。谁又能够想到，那看似平平无奇，与水无异的白酒，其中竟然蕴含着无尽的人生哲理与诗意。时而柔情似水，时而烈性似火。爱它的人很多，对它恨之入骨的人也不少，爱恨交加者也有之，这便是酒的魅力所在。在不同的人眼里，它有着不同的模样。那么当一杯极致的美酒与贵州相遇，又将会碰撞出怎样的激情与火花？或许“白酒之乡”——茅台镇便是最好的答案。

“一卷古诗念年华，一杯老酒话桑麻；笃信前方景色美，心驭灵海荡天涯”。曾经听人说过这样一番话：“没有诗的人生是寂寞的，而没有酒的诗歌则是无比干涩的”。中国上下五千年的文明史，遍地洋溢着诗意，处处弥漫着酒香，诗与酒相互交融，就好似人生当中没有什么事情是一壶美酒所不能够解决的。如果有的话，那就再来一壶。从最初谷物所酿造出的“浊酒”，到后来蒸馏工艺所酿造出的清澈“白酒”，虽然时光不断变换，可大家对于酒的执着与喜爱却丝毫不减。

有人说：“酒如人生，冷暖自知”。从诗仙李白的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”到“我醉欲眠卿可去，明朝有意抱琴来”，让我们明白了什么才是真正的快意恩仇与诗酒人生。也许在好酒之人的眼里，看似平平无奇的酒水早已被赋予了无尽的深意，承载着他们的万千思绪，承载着他们对生活、对现状的无奈。而每当人们谈论起酱香型美酒，大多数人脑海之中下意识地便会联想到产自贵州茅台镇的茅台酒。殊不知茅台镇内所深藏着的美酒数量之多，可以说远超你的想象，只不过大多数人都被茅台酒的名声所吸引，从而忽略了其他美酒的存在。

就比如说那拥有着与茅台酒同源酿造技艺的王祖烧坊，就是这样一款被世人所忽略的宝藏美酒。要知道王祖烧坊的前身，那是荣和酒坊的“天和号酒师”——王希茂所创立。只不过后来在历史的变迁下，遭到战乱的波及，被迫停业。历经三代后，王希茂的曾孙王庭举再度将其开启，并将其发扬光大。而为了纪念先祖王希茂，王庭举将王氏烧坊的名字，更名成为了王祖烧坊，并一直沿用至今，历时三百余年。在这三百多年的传承中，王祖烧坊经过了14代人的传承，一直以来都坚持王希茂时代所传承下来的传统技艺。以大曲回沙工艺来酿酒，严格遵循每一个步骤，这才有了我们眼前品质极佳的美酒。

作为一款与茅台酒同源酿酒生产工艺的老字号美酒，王祖烧坊一直秉承着古老的传统酿酒工艺。当然，这个古老的酿酒技艺也并非是王祖烧坊与茅台酒的专属，而是整个茅台镇所公认的一种酿造技艺——大曲酱香工艺（俗称12987）。或许有人忍不住要问了：“12987，其中究竟暗藏着怎样的玄机”？其实并没有大家想象之中的那般复杂，“12987”不过是茅台镇古老酿酒技艺中的几道工序罢了。比如说12987中的“1”，代表着一个周期，意为在大曲酱酒的酿造工艺中，走完一个周期，而这需要一年的时间。期间还需要经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等复杂的工艺程序，而这便是“12987”的含义所在。

除了品质值得信赖之外，王祖烧坊的包装同样精美绝伦，给人一种极为奢华之感。就以王祖烧坊传世、传家、传承系列产品而言，这绝对极具诱惑力的存在。仅仅一眼，便足以让好酒之人难以拒绝。首先我们来看看王祖烧坊传承系列，酒体瓶身主色为白色与玫瑰金色，礼盒包装凸显商务风格，瓶身圆润，精致简洁。而传家系列的主色调为中国红，给人一种色彩鲜明，十分喜庆的印象。凭借着现代的设计与茅台镇酱香酒文化完美地相结合，王祖烧坊无论是商务宴请，亦或是朋友之间的小酌，都可谓是必备佳品，绝对不会令你感到失望。