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大雪至,万物冬藏,却有一物已发芽;“夜宵”由来跟大雪节气有关系?!

来源:朋友圈生活 时间:2023年12月07日 09:40

原标题:大雪至,万物冬藏,却有一物已发芽;“夜宵”由来跟大雪节气有关系?!

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。

晚来天欲雪,能饮一杯无?

——问刘十九/唐·白居易

【气象】2023年12月7日17时33分,太阳黄经达255°,节气来到“大雪”,这是冬天的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始。

️【典籍】《月令七十二候集解》:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”此时北风卷地,气温渐低,万物潜藏,瑞雪飘起。

【民俗】大雪时节,除华南和云南南部无冬区外,我国辽阔的大地已披上冬日盛装。鲁北民间有“碌碡(liù zhou)顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

【饮食】“未曾过年,先肥屋檐”。大雪节气一到,家家户户都开始忙碌地着手准备腌制咸货。数日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。

【风俗】大雪时节白天短、夜间长,古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工,俗称“夜作”。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐,因而有了“夜做饭”“夜宵”。为了适应这种需求,各种小吃摊也纷纷开设夜市,直至五更才结束,生意很兴隆。

【养生】大雪是进补的好时节,此时宜吃温补助阳的食物,可适当多吃大蒜、生姜、萝卜、大葱、羊肉、红薯、山药、桂圆、栗子、芝麻、花生等性属温热的食物。可常喝姜枣汤有助御寒,柑橘类水果消痰止咳。鲜嫩的冬笋应季上市,值得一尝。饮食宜清淡,不宜过食辛辣燥热、肥腻食物。

【养生】大雪后应注意运动不可过多,要在动中求静。冬季户外选择慢跑、快走等耐力项目最适宜。尽可能减少足球、篮球、羽毛球等对抗类运动。冬季运动最好选择早上太阳出来之后的8点至9点,或者下午4点到5点之间进行。此时节气候寒冷,在阳光充足的时候,经常晒晒后背有助于补益身体阳气。

️【三候】一候鹖鴠(hé dàn)不鸣。鹖鴠即寒号鸟,因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了。二候虎始交。此时阴气最盛,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,老虎开始有求偶行为。三候荔挺出。一种名叫“荔挺”的兰草,也由于感到阳气的萌动而抽出新芽。

手绘:戴佳嘉

文案、编辑:施雨

来源:新民晚报

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