河北农村二舅，15年前囤了5箱茅台，今拿去回收，行家直呼：造孽

原标题：河北农村二舅，15年前囤了5箱茅台，今拿去回收，行家直呼：造孽

常言道：乱世黄金，盛世收藏！

现如今，老酒可是正儿八经的“液体黄金”，比一些收藏品还值钱。

于是乎，不少手里边有闲钱的人，大都会囤点酒，坐等升值，然后出手，赚个盆满钵满。

我本家的一个农村二舅，就是如此！

我坐标河北唐山一个农村，邻居是亲如家人的二舅一家，二舅姓邹，今年刚好55岁，他这人打小就对木匠感兴趣，稍微大了点后，外公外婆见他不爱念书，就将二舅送去学了木匠，二舅不负众望，没几年就学成出师，开了一家不大不小的工木厂，日子还算说得过去。

二舅这人爱喝酒，每天都要喝个几两，要不然，他一整天都魂不守舍的，本来二舅早些年是滴酒不沾的，可二舅妈撒手走后，二舅又当爹又当妈，心中苦也找不到一个人说，这才慢慢爱上喝酒，一喝就是20多年。

前不久，二舅在大街上闲逛时，看见了一个“高价回收老酒”的摊子，这时，二舅突然回想起来，自己15年前囤了5箱茅台呢，掐指算算，囤的时间也差不多了，可以出手了，再放下去说不定会变坏。

二舅回到家里，火急火燎地把那5箱茅台抬上车，拉着它们就往回收白酒的店铺赶，收酒的贩子听说是老茅台，高兴的脸都快笑烂了，可检查过后，酒贩子收起笑脸，冷冷地对二舅说不做这单生意，让二舅另去他处。

二舅起初没当回事，心想你不收，有的是人收，可是，二舅一连走了好几个收酒的店，酒贩子都像事先商量好的一样，全都不收二舅的这5箱老茅台，这下，二舅不淡定了，带着疑惑找到了附近一位酒方面的行家。

行家了解了二舅的来意后，大致知道了是什么情况，在他细细查看过酒后，肯定又叹息地对二舅说道：“造孽，这5箱老茅台，本来能换一套房的，可你存酒方法不对，变得一文不值了，太可惜了”！在二舅惋惜中，行家道出了二舅存酒时，犯的几个错误。

一：选了高度白酒

什么是老酒？

答案：至少10年以上的白酒。

一瓶老酒，必须要经过10年的陈放，酒水才能老熟醇厚，香醇可口。

不过，白酒想要存放10年，变成老酒，可不是什么酒都可以的，像低度白酒就不行，这是因为酒中的酒精具有挥发性，存酒时会不断挥发降度，度数低了，根本扛不住漫长的岁月。

而高度酒就不同了，结合稳定的分子结构，相比高度酒降度得来的低度酒，更加耐时间，存放的时间更长。

二舅这5箱茅台，全是53度的高度酒，这才过了15年之久，酒精度数依旧没有挥发多少。

二：选了酱香型白酒

老酒得来并不容易，除了要是高度酒外，对香型也有要求。

有酒友根据白酒适饮期的长短，对三大主流香型做了一个排名：

酱香型白酒＞浓香型白酒＞清香型白酒

一般情况下，酱香型白酒适饮期在10-20年左右，浓香型白酒适饮期在5-9年左右，而清香型白酒适饮期在3-5年左右，毫无疑问，酱酒是最适合长期存放的香型。

二舅当初存酒时，打的是“一夜暴富”的念头，因此，他当初买酒时，买了最贵的飞天茅台，而且还是高度酒，故如今打开，喝起来并没有跟水一样。

从这两点中，我得出了一个结论：短期存酒，选浓清二酒，长期存酒，选高度酱香型白酒，有存酒念头的酒友，可一定要牢记，千万不要胡乱买酒，导致自己赔了夫人又折兵。

另外，如果大家存酒只是为了喝，那大可不必死要面子活受罪，去买高高在上的茅台，选一些差不多的酱酒就得了，毕竟，大家赚点钱不容易，喝酒还是能省则省。

如果你不知道怎么选酒的话，不妨参考一下北大仓酒、缘得仿台酒，这俩酒用料扎实，酿造上心，在当地酒友心中可是“香饽饽”，只可惜，它们受限于名气，走出当地没什么人买账。

北大仓是东北当地的老牌名酒，不少人亲切称呼它为“北国茅台”，该酒采用了当地“大蛇眼”红高粱为酿酒原材料，世代相传的酿酒技艺为辅，历经多道工序，这才锻造而成，具有酒液清澈透明、香气优雅纯正、入口醇厚细腻、饮完余香绵绵的特点。

缘得仿台酒来自贵州茅台镇，属于白酒市场中的一匹黑马。

缘得仿台酒是正儿八经的大曲坤沙酱酒，所用的糯高粱原料、上乘的坤沙工艺，皆是行业上乘，如此匠心独具，为良好的酒质打下了基础。

闻香上，缘得仿台酒整体表现不错：酱香突出，浓郁但不闷，反而沁人心脾，倒酒一杯，酒线细长连绵如线，酒花饱满均匀，像是往一汪清泉中投入了一个小石子，入口细腻，辣味很少，酸味处理适中，后段陈香、焦糊香表现也不错，饮完一杯，还想再来一杯。

错误一：把酒埋在了土里边

二舅犯得最大的一个错误，就是把酒埋在了土里面。

一些行家可能知道，存酒对环境比较严苛：没有阳光直射，不潮湿，通风，而土里面恰恰相反，潮湿又阴暗，虽然没有阳光照射，可白酒得不到“呼吸”，而且土壤中的异味，多多少少都会跑到酒水里面去，从而导致白酒变质损坏。

二舅的这5箱茅台，酒贩子和行家品鉴过后，都发现酒水发酸，还有淡淡的臭水味，显然是不能喝了，哪怕酒精没有降度，可照样一文不值，这才没人回收。

错误二：白酒没有密封好

二舅犯的第二个错误，就是白酒没有密封好。

二舅存酒的时候，别说密封了，他为了省事，连酒的纸盒子都扔掉了。

白酒没有密封，在和土壤的“亲密接触”中，裸露的瓶盖发生了松动，导致里面的酒水跑了出来，形成“跑酒”现象。

故，酒贩子刚接过二舅的老茅台，就发现不对劲，又结合尝后的口感后，得出了结论：这酒坏了，自然没人敢要了。

以上几点，就是二舅存酒时做得好的地方，和犯的一些错误，希望打算存酒的酒友们，牢牢记在心里！好了，本文分享就到这里，你还知道哪些存酒技巧，不妨给酒友们提个醒！

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