节韵汇丨岁末大寒至,这些习俗你知道吗?
原标题:节韵汇丨岁末大寒至,这些习俗你知道吗?
今天是二十四节气中最后一个节气——大寒。二十四节气,首尾相接,周而复始,过了大寒又是一年。《授时通考·天时》引《三礼义宗》曰:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”
大寒正值“四九”“五九”之间,民谚云“小寒不如大寒寒,大寒之后天渐暖”,大寒是一年中阴阳转换的重要时机,也是冬天结束春季到来的转折点。
古人认为,“大寒”是全年之中最冷的日子,比小寒还冷,但实际上这种认知并不准确。大寒为何不是最寒↓↓
视频来源:中国气象局
大寒三候
中国古代将大寒分为三候:“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”
鸡乳:大寒之日“鸡乳”,鸡是木畜,提前感知到春气,开始孵小鸡了。
征鸟厉疾:大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟,厉疾是厉猛、捷速。
水泽腹坚:再五日“水泽腹坚”,上下都冻透了,寒至极处,按物极必反原理,坚冰深处春水生,冻到极点,就要开始走向消融了。
大寒习俗
迎年大寒过,年关将至。“爆竹声中辞旧岁,腊梅笑里迎春光。”“大寒岁底庆团圆”,大寒常与岁末时间相重合,所以民间也有“大寒迎年”的说法。除顺应天时之外,人们也要为过年忙碌奔波——赶年集、备年货、置新衣、写春联、腌腊肉,准备过年啦!
食糯糯米饭。 图/IC photo
大寒这天,自古有“食糯”的习俗,就是说在大寒这天要吃点糯米做的食物,如糯米饭、年糕、糍粑等;另外也要美美地吃一顿,一锅炖鸡一碗鸡汤,既暖胃又暖心。
“尾牙”我国东南沿海地区在大寒前后有食“尾牙”的习俗。资料显示,“做牙”指的是拜祭土地公的习俗,二月初二为最初的做牙,叫作“头牙”,年尾十二月十六的做牙是最后一个做牙,所以叫“尾牙”。每次“做牙”都需要制作大量的祭祀餐食,一般会在拜祭后吃掉,也称为打牙祭。“尾牙”一般在大寒前后,后来尾牙祭祀餐食也就成了大寒期间的传统美食。
吃消寒糕北京地区有大寒期间吃“消寒糕”的习俗。“消寒糕”是用糯米、核桃仁、桂圆、红枣等制作的一种糕点,民间认为其有温散风寒、润肺健脾胃的功效。此外,人们还认为大寒这天吃消寒糕,有步步高升的美好寓意。
买芝麻秆大寒节气恰逢农历岁末。在中国的部分地区,这个时候人们会争相购买芝麻秆,因为老话有云:“芝麻开花节节高。”这句俗语寓意生活水平不断提高或思想、学业、技能稳步前进。
大寒养生
安心养性,怡神敛气
心神旺盛,气机通畅,血脉顺和,全身四肢百骸才能温暖,方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节,我们应安心养性,怡神敛气,保持心情舒畅,心境平和,使体内的气血和顺,不扰乱机体内闭藏的阳气,做到“正气存内,邪不可干”。
注意御寒保暖
“大寒大寒,防风御寒。”此时节寒潮频繁南下,是流感等呼吸道传染性疾病高发期,应注意:防颈寒,戴围巾穿立领装;防鼻寒,晨起冷水搓鼻;防肺寒,喝热粥散寒;防腰寒,双手搓腰;防足寒,热水泡脚。
多吃苦味助心阳
冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。从医学五行理论来说,咸胜苦,肾水克心火。若咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以应多食些苦味的食物,以助心阳。因此冬天的饮食原则是减咸增苦,抵御肾水,滋养心气,以保心肾相交,阴阳平衡。
进补到尾声
“过完大寒,正好一年。”此时自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中,人们的饮食也应顺应这一变化。冬季进补到这时需收尾,为了逐渐适应春季舒畅、升发、条达的季节特点,可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜。
诗说大寒
《大寒吟》
宋丨邵雍
旧雪未及消,新雪又拥户。
阶前冻银床,檐头冰钟乳。
清日无光辉,烈风正号怒。
人口各有舌,言语不能吐。
《苦寒吟》
唐丨孟郊
天寒色青苍,北风叫枯桑。
厚冰无裂文,短日有冷光。
敲石不得火,壮阴正夺阳。
调苦竟何言,冻吟成此章。
《岁寒知松柏》
(节选)宋丨黄庭坚
松柏天生独,青青贯四时。
心藏后凋节,岁有大寒知。
《和仲蒙夜坐》
(节选)宋丨文同
少睡始知茶效力,
大寒须遣酒争豪。
砚冰已合灯花老,
犹对群书拥敝袍。
资料来源:央视新闻、新华社、新京报、中国气象局、中国新闻网
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