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顺天应地聚人和，古井贡酒借“桃花春曲节”破圈

来源：朋友圈生活时间：2024年04月01日 18:45

原标题：顺天应地聚人和，古井贡酒借“桃花春曲节”破圈

记者丨王杰仁见习生丨屠玲

出品丨鳌头财经（theSankei）

古粉流连九酝酒法，井渫辞远赴曲家；贡诗亳州文忠答，酒赋八皖姻缘花。

3月29日—30日，古井贡酒·年份原浆第七届桃花春曲节暨第三届古粉节在安徽亳州举行。全国各地的“古粉”代表汇聚古井，赏桃花、品美酒、畅春游，“贡”赏非遗古法技艺，“贡”享古井醉美时光。

从第一届到第七届，桃花春曲节“以诗为媒、以花为伴、以酒为礼”，不仅是古井贡酒破圈的IP、向酒友展示传统酿制技艺魅力，也是“华夏酒城”安徽亳州文化的名片、向外界彰显千年历史底蕴，更是中华民族特有的浪漫、向世界传播华夏文明成就。

古井贡酒凭借“文化搭台”，夯实品牌影响力和话语权，向一流企业迈进。

顺天应地，传承非遗技艺

曲为酒之骨。第七届桃花春曲节活动现场，古井贡酒充分挖掘工艺内涵，以传统文化的新表达，让消费者实实在在感知到酒曲的故事，见证一瓶“古井贡酒”的诞生。

每一次酿造，都是一次传统的延续和再生。活动现场，“古粉”领略到古法酿艺的沉浸式展演，演绎出古井贡酒“道法自然、天人共酿”的传统酿造技艺和历史文化，感受到古井贡酒文化的独特魅力。

古法酿艺的诞生首因“天时”，亳州作为世界十大烈酒产区之一，这里南接北亚热带，温度相对较低，气候适宜，光、热、降水资源较丰富，是我国生态气候条件最适宜小麦生长的地区之一，天然具备制曲优势。

古法酿艺的出世又因“地利”，亳州历经260万年沧桑变迁，形成广袤平原。这里涡河蜿蜒流淌，酿酒微生物多样，也让酿酒有更多可能性。

古井贡酒借助“天时”“地利”，制作出特殊酒曲——桃花春曲。“桃花开时制曲，花凋曲成，制酒，味幽香。”这是古井贡酒制作桃花春曲的古训。

桃花春曲是古井贡酒的特色工艺之一，古井贡酒酿酒人顺天应时，循古法只在桃花盛开的20天左右制作桃花春曲。阳春三月，空气温湿、微生物活动旺盛，“千年曲根”里的有益菌群最活跃，可制作出最好的酒曲——桃花春曲脂玉心。

古井贡酒酿造技艺传承1800多年，古井贡酒酿造遗址是中原地区酿酒活动产生、形成及发展的重要见证，是古代亳州经济社会和技艺传承的生动课堂。

为向广大消费者展示古井贡酒独有的传统酿制技艺魅力，彰显古井贡酒传承千年的深厚文化底蕴，自2018年起，古井贡酒将“桃花春曲”古法工艺与桃花盛开的时节和美好寓意相融合，创新打造出“桃花春曲节”，穿越古今、传承匠心、对话文化。

存一份桃花春曲，取一斛千年醇香。7年的积淀，“桃花春曲”已成为古井贡酒传播非遗文化的重要载体。

再聚人和，迎合年轻群体

诗歌是无国界的语言，最能够和世界对接和沟通。

亳州位于安徽省西北部，是酒乡药都、天下道源，这里气候温和、人文荟萃，老子、庄子、曹操、华佗等诞生于此，是公认的人文圣地。

亳州是诗乡，行走在古代谯城，诗情画意总会不期而遇！

曹操曾感叹：对酒当歌，人生几何。李白在这里留下：黄金白璧买歌笑，一醉累月轻王侯。最让人感怀还属北宋政治家、文学家、史学家欧阳修，他写下关于亳州的、传世的有8首诗，《答子履学士见寄》写道：“颍亳相望乐未央，吾州仍得治仙乡。梦回枕上黄粱熟，身在壶中白日长。”

三月的亳州，桃花灼灼灿若云霞，散发迷人芬芳。

近年来，亳州市不断加快旅游发展，全力打造全域旅游和文旅强市品牌，全面提升旅游服务功能，构建全域、全季、全业态的旅游新格局，形成“旅游+康养+生态+文化+农业”的全域旅游新品牌，推动亳州文化旅游产业高质量发展。

活态文物，古为今用。一直以来，围绕古井贡酒酿造遗址的保护、利用与传承，古井贡酒深度挖掘文化内涵，打造国家工业旅游示范基地，紧紧围绕“白酒+文旅”的工业旅游模式，以白酒历史文化、工业遗产、非物质文化遗产、工艺流程、科研成果、生产环境等为旅游资源，打造独具特色的“古井贡酒原酒探秘之旅”等系列工业旅游项目。