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[细说红楼]红楼茶器话玉斗

来源：朋友圈生活时间：2024年08月06日 22:00

《红楼梦》第四十一回，写妙玉让宝钗和黛玉到耳房内吃梯己茶，宝玉悄悄地随后跟了来，有这样一段描写：

妙玉……仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。宝玉笑道：“常言‘世法平等’，他两个就用那样古玩奇珍，我就是个俗器了。”妙玉道：“这是俗器？不是我说狂话，只怕你家里未必找的出这么一个俗器来呢。”宝玉笑道：“俗说‘随乡入乡’，到了你这里，自然把那金玉珠宝一概贬为俗器了。”妙玉听如此说，十分欢喜……

这里提到的“绿玉斗”，1987版《红楼梦》电视连续剧与2010版《红楼梦》电视连续剧中均有相关镜头。这两个版本的《红楼梦》电视连续剧，对于《红楼梦》中相关器物的展示，通常很少有一致的，但在这个“绿玉斗”上面，却十分难得地从颜色、器形到大小，几乎完全一样：其形状近似于去掉尖顶的倒金字塔形（也就是“斗形”），十分小巧，无柄。

2010版《红楼梦》电视连续剧中的绿玉斗（视频截图）

斗在早期文献中是挹酒的用具，其作用与勺一样。《诗经·大雅·行苇》有“酌以大斗，以祈黄耇（gǒu）”之句。安徽阜阳西汉汝阴侯墓与咸阳汉武帝刘彻茂陵1号冢陪葬坑所出铜勺皆自名为斗。《仪礼·士冠礼》郑玄注：“勺，尊斗也，所以斟酒也。”东汉许慎《说文解字》：“勺，枓也，所以挹取也。”北斗之所以得名为“斗”，也正是因为七颗星连接起来像一个带长柄的勺子。《诗经·小雅·大东》亦有句“维北有斗，不可以挹酒浆”。我们由此可以想见古代斗的形状。

斗又是量具的名称。《说文解字》：“斗，十升也。象形，有柄。”段玉裁注:“上象斗形,下象其柄也。”可见作为量具的斗是有柄的。《史记·田敬仲完世家》载，“田厘子乞事齐景公为大夫，其收赋税于民以小斗受之，其禀予民以大斗，行阴德于民，而景公弗禁。”田乞在齐景公时任大夫，向百姓征收赋税（谷物）时，以小斗入，但贷粮给百姓时，以大斗出，悄悄对百姓施以恩惠。数十年间，齐国民心背离吕氏，流水般地归往田氏门下。可见在春秋时期，作为量具的斗有大小之分。

在各个历史时期，斗的形制与容量并不一律。1976年湖北云梦睡虎地秦墓出土的一件陶斗，为矮圆筒形，直壁、平底，容量2001毫升。两汉之际新莽始建国元年铜方斗（现藏北京故宫博物院）为正方形，有短柄，容量1940毫升。现藏上海博物馆的东汉“元初大司农铜斗”是口沿外撇、上粗下细的矮圆筒形，外侧有圆圈形鋬，容量为1970毫升。中国国家博物馆藏明成化铜斗为口底皆方、上大下小的倒金字塔形，器口内有一横梁，容量9600毫升。

玛瑙龙柄方斗杯中国国家博物馆藏张德斌摄

“玉斗”这个名称最早见于文献，应是《史记·项羽本纪》，刘邦赴鸿门宴，侥幸逃走，留下张良为其善后，“我持白璧一双，欲献项王，玉斗一双，欲与亚父，会其怒，不敢献。公为我献之。”张良依言献上，“项王则受璧，置之坐上。亚父受玉斗，置之地，拔剑撞而破之。”这件玉斗的具体形制尚不明确，从语境来看，可能与玉璧一样都是礼器。

北京故宫博物院藏有一件玉松林策杖图方斗，为明嘉靖年间制品。器作平底方斗形，无柄。高6.7厘米，口沿边长13厘米，底边长9.2厘米。白玉制，略灰黄。内壁底部阴刻楷书乾隆御题《咏旧玉斗》：“亚父撞之后，重为玉斗谁。连成双面画，接刻七言诗。迥异俗之态，依然古作师。藉瑕绘松鬣，思已渐邻奇。”乾隆皇帝弘历由这件玉斗联想到鸿门宴上张良献给范增的玉斗，也许两者之间在形制、功能方面确有相同之处。

明嘉靖玉松林策杖图方斗北京故宫博物院藏

明白玉回纹双螭耳方斗杯中国国家博物馆藏张德斌摄

一般认为，作为饮器的方斗杯应是有柄的。冯其庸、李希凡主编，文化艺术出版社出版的《红楼梦大辞典（修订版）》解释“绿玉斗”称：“造型为上大下小的方形，单侧或双侧有把手的碧玉饮器。”上海市红楼梦学会、上海师范大学文学研究所编《红楼梦鉴赏辞典》也认为“绿玉斗”是“用绿玉雕成的有柄饮茶具”。作为实物依据，中国国家博物馆藏明代白玉回纹双螭耳方斗杯、玛瑙龙柄方斗杯，以及北京故宫博物院藏清道光锡套紫砂里方斗杯，都是斗形饮器，也都是有柄的。

清道光锡套紫砂里方斗杯北京故宫博物院藏

明银方斗式杯北京故宫博物院藏

不过也有相反的例证，比如同样藏于北京故宫博物院的银方斗式杯，由12件组成一套，就都没有柄。12件杯的内壁均浅刻不同的山水人物图景，若将每件的四壁衔接起来，即为一幅通景故事画。内底阴刻篆体“兰亭修禊”“西园雅集”等，点明画面内容。其中一件外侧刻有“大明皇帝赐金”字样，说明这套方斗杯应是明代之物。这意味着，两个版本的《红楼梦》电视连续剧里，贾宝玉饮茶所用的“绿玉斗”都没有柄，也完全是说得通的。

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